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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋 ，家常家常水 ，油
。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1：大蒜头
、青椒、红椒
 、小葱都切成葱末。

2 ：买鳝鱼的时候
，直接让老板去骨
。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净，切成粗丝。

3 ：锅内倒油，油稍微多一些 ，放入鳝鱼丝炸制 。

4 ：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下  。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开
。

5
：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆
，就可以捞出来了
 。

6 ：锅内倒水
，倒入2勺量的生抽
、几块冰糖 ，开大火熬制 。

7  ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末 、青椒
、红椒，淋入少许醋，搅动均匀 。

8：大火收汁 ，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1 、准备材料：洋葱一个、青椒两个 
、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油 ，红酱油各一勺
。

2 
、洋葱，青椒切丝。葱切好 ，蒜拍好。

3 、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒 ，洋葱炒五分钟
。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会
，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1 ：将青 、红辣椒洗净切好备用；

2 ：将姜、蒜洗净切好备用；

3 ：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5 ：加入适量花椒；

6 ：加入切好的姜、蒜；

7 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。